Arroz jollof

Arroz jollof
Ingredientes	arroz, tomate, aceite de palma, pimienta, agua, aceite vegetal, cangrejo de río, seasoning, sal y Allium
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El arroz jollof o wólof, también llamado benachin (‘una cazuela’ en wólof) es un plato popular en todo el oeste de África. Se cree que se originó en Senegal hacia el año 1300 dc, durante el Imperio Wólof, que le da su nombre. Desde entonces se ha extendido por toda la región, y especialmente en Nigeria y Ghana, entre los miembros de la etnia wólof.^[1]​^[2]​

1. ↑ Wilson, Ellen Gibson (1971). A West African cook book. 
2. ↑ «Jollof Rice». Whats4Eats (en inglés). Consultado el 18 de septiembre de 2009.